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熱屠宰和(he)(he)冷(leng)屠宰是肉類加工行(xing)業中兩種不(bu)同(tong)的加工方(fang)式。兩者產生的廢水來源(yuan)和(he)(he)污染物(wu)有一(yi)些相(xiang)同(tong)之(zhi)處，但(dan)也有不(bu)同(tong)之(zhi)處。以下是這些廢水來源(yuan)和(he)(he)污染物(wu)的概述(shu)，以及(ji)處理方(fang)法的簡(jian)要說明(ming)。

廢水來源：

熱屠宰：熱(re)屠(tu)(tu)宰通常(chang)涉及在(zai)屠(tu)(tu)宰前給動(dong)物加熱(re)，這可以是通過浸泡在(zai)熱(re)水(shui)中來松弛皮膚，以便于剝皮。這個(ge)環節的(de)(de)處理(li)方式會(hui)產(chan)生一定(ding)的(de)(de)廢(fei)(fei)水(shui)。同(tong)時，屠(tu)(tu)宰過程中的(de)(de)會(hui)產(chan)生血液，以及清(qing)洗(xi)動(dong)物身體、設備(bei)清(qing)潔等(deng)也(ye)會(hui)產(chan)生廢(fei)(fei)水(shui)。

冷屠宰：冷屠(tu)宰不涉(she)及預加熱的(de)過程(cheng)，但仍(reng)有其他(ta)的(de)廢水來源，包括屠(tu)宰過程(cheng)中(zhong)的(de)血(xue)液、內臟的(de)處理、設備清潔、以及加工(gong)環節中(zhong)的(de)沖洗等。

廢水中的污染物：

相同之處：無論是熱屠(tu)宰還是冷(leng)屠(tu)宰，廢(fei)水中常含有(you)血液、脂肪(fang)、蛋白質、殘留(liu)組織(zhi)、碎骨(gu)、糞便(bian)等有(you)機物。這些污染物會增加(jia)廢(fei)水的生化需(xu)氧量（BOD）和(he)化學需(xu)氧量（COD）。廢(fei)水中還可能包含氨、硫化物、磷、細菌等。

不同之處：熱(re)屠宰可能增加(jia)廢水中(zhong)(zhong)熱(re)水帶來(lai)的(de)(de)雜質，并且(qie)熱(re)處(chu)理過程(cheng)中(zhong)(zhong)釋放的(de)(de)油脂和(he)脂肪可能更多(duo)。冷(leng)屠宰則相(xiang)對減少了因(yin)加(jia)熱(re)過程(cheng)產生的(de)(de)污(wu)染物，但仍有來(lai)自(zi)屠宰過程(cheng)的(de)(de)有機物和(he)細菌。

廢水處理：廢水(shui)處理涉(she)及多種方(fang)法(fa)結合來綜合去除(chu)污染物(wu)，確保排(pai)放水(shui)符合環(huan)境法(fa)規，簡(jian)單(dan)分包含物(wu)理處理、生物(wu)處理、化(hua)學處理：

物(wu)理處理：包括過濾、沉淀、浮選等方(fang)法(fa)，去除大塊(kuai)的懸浮物(wu)和固體(ti)顆粒。

生(sheng)物處理：生(sheng)物處理，例(li)如活性(xing)污泥(ni)、厭氧(yang)消化、曝氣等，用于降低BOD和COD。

化學(xue)處理：進(jin)一步的過(guo)濾(lv)、化學(xue)處理、消毒等，確(que)保水質符合排放標準。

在(zai)(zai)肉類加(jia)工(gong)(gong)行業(ye)，處理廢水(shui)時(shi)要(yao)(yao)特別注意高(gao)有機物負荷、潛在(zai)(zai)病原體和(he)異味處理。處理方案通常需(xu)要(yao)(yao)根據具體的廢水(shui)成(cheng)分和(he)排(pai)放標準進(jin)行定制。同時(shi)也要(yao)(yao)注意在(zai)(zai)生產(chan)加(jia)工(gong)(gong)過程中(zhong)和(he)廢水(shui)處理中(zhong)可能產(chan)生的廢氣(qi)，保證排(pai)入(ru)大(da)氣(qi)的氣(qi)體是合(he)法合(he)規的。

相關案(an)例：牧原食品、西商集團、雨軒股份、中桂農、山東傲農、瑞航農牧、德康集團、雙匯集團、胖東來、大紅門、溫氏食品、海大集團、大張集團、立華集團、加大集團、鐵騎力士集團、森盛食品、旭瑞鴨業、金邦集團、華紅集團……（點擊(ji)查(cha)看詳情）