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物(wu)理处理法(fa)(fa)(fa)(fa)顾名思(si)义(yi)就是采(cai)用(yong)物(wu)理原理来改变(bian)水中成分(fen)的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)。主要用(yong)在(zai)食品废水处理工程中的(de)(de)物(wu)理处理方(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)主要有筛滤(lv)法(fa)(fa)(fa)(fa)、调节法(fa)(fa)(fa)(fa)、气浮法(fa)(fa)(fa)(fa)、撇除法(fa)(fa)(fa)(fa)、沉淀法(fa)(fa)(fa)(fa)、过(guo)滤(lv)法(fa)(fa)(fa)(fa)、离心分(fen)离法(fa)(fa)(fa)(fa)和微滤(lv)法(fa)(fa)(fa)(fa)等(deng)，通常情况下前五种(zhong)方(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)多用(yong)于预处理或(huo)者一(yi)级处理，过(guo)滤(lv)和离心分(fen)离类多主要用(yong)在(zai)深度处理上。

1.撇除油脂类

在(zai)食品工(gong)业生产废水(shui)中，某些食品废水(shui)中会含(han)有(you)大量(liang)的(de)油脂和(he)(he)杂物，这(zhei)类的(de)油脂和(he)(he)杂物是要在(zai)进行(xing)深度(du)处理(li)前去除的(de)，否则会造(zao)(zao)成短刀和(he)(he)水(shui)等设备的(de)堵(du)塞，对后(hou)面的(de)生物处理(li)也会造(zao)(zao)成一定的(de)影响。另(ling)外，油脂去除后(hou)可(ke)以回收(shou)利用(yong)，也有(you)很(hen)大的(de)经济价(jia)值(zhi)。

2.筛滤

筛滤是(shi)*常(chang)(chang)(chang)见(jian)*广(guang)泛的(de)预(yu)处理方法，也就(jiu)(jiu)是(shi)我们常(chang)(chang)(chang)说(shuo)的(de)悬浮物去除，主要作(zuo)用就(jiu)(jiu)是(shi)把说(shuo)中漂(piao)浮的(de)较大(da)较粗类的(de)分散(san)性固体悬浮物从污水(shui)中分离出来(lai)，再(zai)工艺选(xuan)择上*常(chang)(chang)(chang)见(jian)的(de)有格筛和(he)(he)格栅，作(zuo)用是(shi)前期预(yu)处理保护(hu)管(guan)道水(shui)泵和(he)(he)后(hou)面(mian)的(de)其(qi)他处理设备(bei)。

3.沉淀

沉(chen)(chen)淀主(zhu)要是用(yong)来(lai)去(qu)除污(wu)水(shui)中(zhong)有机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)和无(wu)(wu)机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)，也(ye)包括分离(li)生物(wu)(wu)(wu)处(chu)(chu)理(li)(li)工艺(yi)中(zhong)的(de)(de)(de)液相和固相。污(wu)水(shui)**格栅处(chu)(chu)理(li)(li)后(hou)去(qu)除大(da)量悬浮物(wu)(wu)(wu)后(hou)，再(zai)通过砂沉(chen)(chen)池(chi)(chi)来(lai)去(qu)除污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)无(wu)(wu)机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)；再(zai)经过初沉(chen)(chen)池(chi)(chi)去(qu)除废(fei)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)有机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)；然后(hou)利用(yong)二沉(chen)(chen)池(chi)(chi)来(lai)分离(li)生物(wu)(wu)(wu)处(chu)(chu)理(li)(li)工艺(yi)中(zhong)的(de)(de)(de)液相和固相。在(zai)沉(chen)(chen)淀处(chu)(chu)理(li)(li)工艺(yi)过程(cheng)中(zhong)，可以(yi)采(cai)用(yong)曝气沉(chen)(chen)砂池(chi)(chi)，这样既可以(yi)保证在(zai)去(qu)除污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)无(wu)(wu)机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)表面的(de)(de)(de)有机物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)同时，还可以(yi)保证污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)有机固体(ti)(ti)物(wu)(wu)(wu)不在(zai)砂沉(chen)(chen)池(chi)(chi)中(zhong)产生沉(chen)(chen)淀。采(cai)用(yong)初沉(chen)(chen)池(chi)(chi)可以(yi)减轻后(hou)续工

艺处(chu)理过程中的(de)负荷，当然初(chu)沉池的(de)去除悬浮(fu)物效果主(zhu)要(yao)受食品加工(gong)工(gong)艺和(he)原料的(de)影响。

4.气浮

气(qi)(qi)浮(fu)(fu)(fu)在食品行(xing)业废水处(chu)理中主要用于去除(chu)污水中的乳化油、其他(ta)固体悬浮(fu)(fu)(fu)物和表面活性物质。常用的气(qi)(qi)浮(fu)(fu)(fu)有(you)加压溶(rong)(rong)气(qi)(qi)式气(qi)(qi)浮(fu)(fu)(fu)机(ji)和真空式气(qi)(qi)浮(fu)(fu)(fu)机(ji)。使用溶(rong)(rong)气(qi)(qi)气(qi)(qi)浮(fu)(fu)(fu)机(ji)时，为提高(gao)乳化油脂和胶体悬浮(fu)(fu)(fu)物的去除(chu)率

，需(xu)要在(zai)污水进入(ru)设备前在(zai)水中添加化学助凝(ning)剂或者混凝(ning)剂。根据使用数据介绍(shao)，气浮(fu)去(qu)除油脂(zhi)效果(guo)可以达(da)到90%以上，BOD和SS的去(qu)除率(lv)可以达(da)到40%~80%。

5.调节

食品行业废水(shui)(shui)处(chu)理中，调节(jie)主(zhu)要针对水(shui)(shui)质水(shui)(shui)量(liang)变化较(jiao)大的工程，工艺(yi)选择上增加调节(jie)池对水(shui)(shui)质水(shui)(shui)量(liang)调节(jie)，通(tong)常情况下调节(jie)时(shi)间有6~24小时(shi)，实际选择多(duo)为6~12小时(shi)，调节(jie)容(rong)量(liang)为每天处(chu)理污水(shui)(shui)15%~50%。

6.其他处理工艺

对于(yu)三级(ji)深度水(shui)处(chu)理，*常见的(de)(de)(de)方(fang)法也是过(guo)滤法，主要方(fang)法有砂滤池和(he)复合滤料(liao)池，按照(zhao)滤速(su)(su)的(de)(de)(de)大小分(fen)类，又分(fen)为慢速(su)(su)砂滤池和(he)快速(su)(su)砂滤池。三级(ji)深度处(chu)理中(zhong)，应用较多(duo)的(de)(de)(de)设备为连续流砂过(guo)滤器，可以多(duo)台组装满(man)足(zu)不同的(de)(de)(de)水(shui)量需求。