豆制品生产压榨水成分分析及污水处理

豆制品生產壓榨水成分分析及污水處理

2024-06-21閱讀量：2973

豆制品生產壓榨水的成分分析如下：

有機物濃度高：豆制品壓(ya)榨水中含(han)有大量的(de)(de)有機物(wu)，如(ru)纖維素(su)、淀粉、糖(tang)類、脂肪和蛋(dan)白質等(deng)。以豆腐生產為例，黃泔水（壓(ya)榨過(guo)程中流出的(de)(de)廢水）的(de)(de)COD（化學需氧量）高達20000到30000mg/L，這(zhe)顯示了其(qi)有機物(wu)含(han)量的(de)(de)豐富(fu)性。

成分復雜：

泡豆水：主要含(han)有水溶(rong)性非蛋白氮(dan)、稅蘇糖、棉籽糖等(deng)寡糖，檸檬酸等(deng)有機酸以及水溶(rong)性維生素、礦物(wu)質(zhi)等(deng)，還(huan)有異黃(huang)酮等(deng)色素類物(wu)質(zhi)。

黃泔水：組成(cheng)更(geng)為復雜，除包含泡豆水的(de)所有成(cheng)分外，還含有蛋(dan)白質（大豆清蛋(dan)白、大豆凝血素、胰蛋(dan)白酶抑制因子等）、氨基酸、脂類等。

排放量大：豆制品加工過程中(zhong)產生的(de)廢水排放量(liang)(liang)(liang)較大，如泡豆水和(he)黃泔水的(de)總量(liang)(liang)(liang)可(ke)以達到大豆重(zhong)量(liang)(liang)(liang)的(de)5.5到7倍(bei)，其中(zhong)黃泔水的(de)排放量(liang)(liang)(liang)更是大豆投料量(liang)(liang)(liang)的(de)4到5倍(bei)。

胖胖食品廢水處理工程網站配圖_05

豆制品生產(chan)壓榨(zha)水對環境(jing)的影響主要(yao)體現在以下(xia)幾(ji)個(ge)方面(mian)，以下(xia)是詳細的分析和歸(gui)納：

有機物和懸浮物污染：

豆制品壓(ya)榨(zha)水(shui)中含有較高的有機(ji)物濃度(du)，如(ru)蛋白質、脂肪、淀粉等，這些有機(ji)物和(he)懸(xuan)浮物會大(da)量消耗(hao)水(shui)中的溶(rong)解氧(yang)，導(dao)致水(shui)體(ti)富營養化。

高有(you)機物濃度使水(shui)體的生(sheng)(sheng)化需氧量(liang)（BOD）和化學(xue)需氧量(liang)（COD）增(zeng)加，影(ying)響水(shui)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)物的生(sheng)(sheng)存環境(jing)。

以豆(dou)腐生產(chan)為(wei)例，黃泔水的COD高達20000到30000mg/L，泡豆(dou)水COD為(wei)4000到8000mg/L，這些高濃度的有機物未經(jing)處理直接排放會對環境造成嚴重影響。

營養物質過量積累：

豆制品(pin)壓榨水(shui)(shui)中含有氮、磷(lin)等營養(yang)物(wu)質，這些物(wu)質如(ru)果過量排放到水(shui)(shui)體中，會導(dao)致水(shui)(shui)體的富營養(yang)化(hua)。

富營養化會引(yin)發(fa)藻類大(da)量繁殖(zhi)，形成藻華，進一步(bu)影響水(shui)質和生(sheng)態環境。

生態環境損害：

未經適(shi)當(dang)處理的(de)豆(dou)制品壓榨水(shui)直接(jie)排放到環境中，會對水(shui)體生態(tai)系統造(zao)成破(po)壞(huai)，影響水(shui)生生物的(de)生存和(he)繁(fan)衍。

長期(qi)排放(fang)還會(hui)對土壤和地(di)下水造成污染，進一步擴大(da)生態環境損害的范(fan)圍。

綜上所述，豆制品(pin)生(sheng)產壓榨水對(dui)環境(jing)的(de)影(ying)響(xiang)主要體(ti)現在有機物(wu)和懸浮物(wu)污染、營養物(wu)質過(guo)量(liang)積累、處理難(nan)度(du)與(yu)成本以及生(sheng)態環境(jing)損害等方面。

污水站項目現場

豆制品生產壓榨水的處理是一個復雜但必要的過程，下面是一個簡單的處理流程，可以參考了解：

一、污水收集與預處理

污水(shui)收(shou)集：首(shou)先，豆制品生(sheng)產(chan)過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的壓榨水(shui)需要進(jin)行收(shou)集，防止直接(jie)排放到(dao)環境中(zhong)。

格(ge)柵去除：通(tong)過(guo)格(ge)柵去除污水中的大顆粒固體物質(zhi)，如(ru)豆(dou)渣、碎豆(dou)皮等，以(yi)防止這些物質(zhi)堵塞后續處理(li)設備。

調(diao)節(jie)池(chi)：將(jiang)污水引入調(diao)節(jie)池(chi)進行均質均量處理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)后續處理(li)設備的(de)穩定運行。調(diao)節(jie)池(chi)的(de)設計需(xu)要考慮豆制品生產(chan)的(de)水量和水質變(bian)化。

二、初級處理

沉(chen)(chen)淀：在沉(chen)(chen)淀池中，污水(shui)中的(de)懸浮(fu)物會自然沉(chen)(chen)淀下(xia)來，形(xing)成污泥。這(zhe)個過程有助于去除污水(shui)中的(de)大部分懸浮(fu)物。

油水分(fen)離：通過(guo)油水分(fen)離器將污水中的(de)油脂分(fen)離出(chu)來，減少后續處理(li)設備的(de)負荷。豆制品壓榨水中通常含(han)有較高的(de)油脂含(han)量。

三、生物處理

厭(yan)氧處理(li)：采用厭(yan)氧技術處理(li)豆制品壓榨水(shui)(shui)，如厭(yan)氧濾床(chuang)（AF）、厭(yan)氧流化(hua)床(chuang)（AFB）、上流式厭(yan)氧污(wu)泥床(chuang)（UASB）等(deng)。這(zhe)些(xie)技術可以(yi)(yi)有(you)效地去除(chu)污(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的有(you)機(ji)物，降低COD值。例如，UASB工藝(yi)在穩定(ding)運(yun)行時，COD去除(chu)率可保持在80%以(yi)(yi)上。

好氧處(chu)(chu)理：在厭氧處(chu)(chu)理之(zhi)后(hou)，可以采(cai)用好氧處(chu)(chu)理技術進一步去(qu)除污(wu)水中的有(you)機物。好氧生物處(chu)(chu)理對(dui)污(wu)染物的去(qu)除效果(guo)也相(xiang)當顯著，如AB法、活性污(wu)泥法等(deng)。

厭(yan)氧-好(hao)氧結合處理(li)：將厭(yan)氧處理(li)與好(hao)氧處理(li)相結合，可以更有(you)效(xiao)地(di)去(qu)(qu)(qu)除(chu)污水中的有(you)機(ji)物(wu)(wu)。廢水首段經過厭(yan)氧發酵，絕大(da)部分(fen)(fen)有(you)機(ji)污染物(wu)(wu)被降解去(qu)(qu)(qu)除(chu)，部分(fen)(fen)難降解的大(da)分(fen)(fen)子物(wu)(wu)質也被轉(zhuan)化成小分(fen)(fen)子中間產物(wu)(wu)；厭(yan)氧出水進入(ru)好(hao)氧段，進一步去(qu)(qu)(qu)除(chu)剩余的有(you)機(ji)物(wu)(wu)。

四、深度處理

砂濾：通(tong)過砂濾器去除污水中的(de)懸浮物(wu)、膠(jiao)體等微小顆粒物(wu)質。

活性炭吸(xi)附(fu)：利用活性炭的吸(xi)附(fu)性能(neng)去除污(wu)水中的色度、異(yi)味和微量有機物。

臭氧(yang)氧(yang)化：使用臭氧(yang)氧(yang)化技術(shu)進(jin)一步去除污水中(zhong)的有(you)機物(wu)和提(ti)高水質。

五、消毒與排放

消(xiao)毒(du)(du)：采用氯消(xiao)毒(du)(du)、臭氧消(xiao)毒(du)(du)等方法殺(sha)滅污水(shui)中(zhong)的細菌和(he)病(bing)毒(du)(du)，確保出水(shui)水(shui)質達到(dao)排放標準。

排(pai)放(fang)：經(jing)過上述處理后，豆(dou)制品壓榨水的水質得(de)到顯(xian)著(zhu)提高(gao)，可以(yi)安全地(di)排(pai)放(fang)到環(huan)境中(zhong)。

六、污泥處理

污泥(ni)濃(nong)縮：對污水處(chu)理過(guo)程中產生的污泥(ni)進(jin)行濃(nong)縮，減(jian)少體(ti)積，便(bian)于(yu)后續處(chu)理。

污泥(ni)穩定化：通過生物、化學或物理方法使污泥(ni)穩定化，減(jian)少其污染性(xing)和(he)對環境的危害(hai)。

污泥(ni)脫(tuo)水：采用機械脫(tuo)水等方法將污泥(ni)中的(de)水分去除，形成干污泥(ni)，便于后續(xu)的(de)資源化利用或無害化處理。

總結：豆制品生產壓榨(zha)水的處理是一(yi)個復雜(za)但必(bi)要的過程(cheng)，涉及多個環節和技術。通過科學、合(he)理的工藝(yi)流(liu)程(cheng)設(she)計和管理，可(ke)以有(you)效地(di)去除污(wu)水中的污(wu)染物，提高水質，達到環保(bao)要求。同時，污(wu)泥的妥(tuo)善(shan)處理也(ye)是確保(bao)整(zheng)個處理過程(cheng)環境(jing)友好的重要環節。

中原綠豐·食品行業水污染治理領導者

LVFENG HUANBAO

為客戶提(ti)供一(yi)站式(shi)服務——工藝設計/工程(cheng)施工/設備(bei)生(sheng)產/安裝調試/托(tuo)管運營/升級改造(zao)