豆制品生产压榨水成分分析及污水处理

豆制品生產壓榨水成分分析及污水處理

2024-06-21閱讀量：2940

豆制品生產壓榨水的成分分析如下：

有機物濃度高：豆(dou)制品壓榨水中(zhong)含(han)有大量(liang)的有機物(wu)，如纖維素、淀粉、糖類、脂肪和(he)蛋白質(zhi)等(deng)。以(yi)豆(dou)腐生產為例，黃泔(gan)水（壓榨過程中(zhong)流出的廢水）的COD（化學需氧量(liang)）高達20000到(dao)30000mg/L，這顯示了其有機物(wu)含(han)量(liang)的豐富性。

成分復雜：

泡豆水：主(zhu)要含有(you)水溶性非蛋白(bai)氮(dan)、稅蘇糖、棉籽糖等(deng)(deng)寡糖，檸檬酸等(deng)(deng)有(you)機酸以及水溶性維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，還有(you)異黃(huang)酮等(deng)(deng)色素(su)類物質(zhi)(zhi)。

黃泔水：組(zu)成(cheng)更為復(fu)雜，除包含泡豆水的所有(you)(you)成(cheng)分(fen)外，還含有(you)(you)蛋白質（大(da)豆清(qing)蛋白、大(da)豆凝血素、胰蛋白酶抑制因子等(deng)）、氨(an)基酸、脂(zhi)類等(deng)。

排放量大：豆制品(pin)加(jia)工過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)(de)廢水排放(fang)量較大(da)，如泡豆水和(he)黃(huang)(huang)泔水的(de)(de)總量可以達到(dao)大(da)豆重量的(de)(de)5.5到(dao)7倍，其(qi)中(zhong)黃(huang)(huang)泔水的(de)(de)排放(fang)量更是大(da)豆投(tou)料量的(de)(de)4到(dao)5倍。

胖胖食品廢水處理工程網站配圖_05

豆制品生產壓(ya)榨水對(dui)環境(jing)的(de)影響主要體現在以下幾(ji)個方面，以下是詳細的(de)分析和歸納(na)：

有機物和懸浮物污染：

豆制品壓榨(zha)水(shui)中(zhong)含有(you)較高的有(you)機物(wu)濃(nong)度，如(ru)蛋白(bai)質、脂肪、淀(dian)粉等，這些有(you)機物(wu)和懸浮(fu)物(wu)會大量消耗水(shui)中(zhong)的溶解(jie)氧，導(dao)致(zhi)水(shui)體富營(ying)養(yang)化。

高有機物濃度(du)使水體的生化需氧(yang)量(liang)（BOD）和(he)化學需氧(yang)量(liang)（COD）增(zeng)加，影(ying)響(xiang)水生生物的生存(cun)環境。

以豆腐生產為(wei)(wei)例，黃泔(gan)水的COD高達20000到30000mg/L，泡豆水COD為(wei)(wei)4000到8000mg/L，這些高濃度的有機物未經處理直接排放會對環境造成(cheng)嚴重影響。

營養物質過量積累：

豆制品壓榨水(shui)中(zhong)含(han)有氮、磷等營養物質，這些(xie)物質如果過(guo)量(liang)排放到水(shui)體中(zhong)，會(hui)導致水(shui)體的富營養化。

富營養化會引發藻類大量繁殖，形成藻華(hua)，進一步影響水質和(he)生態環境(jing)。

生態環境損害：

未(wei)經適當處(chu)理的豆(dou)制品壓(ya)榨水直接排放到環境中，會對水體生(sheng)態系統造成破壞，影響水生(sheng)生(sheng)物的生(sheng)存(cun)和繁衍(yan)。

長(chang)期(qi)排放還會(hui)對土壤和地下水(shui)造成(cheng)污染，進一步擴(kuo)大生態環境(jing)損害的范圍(wei)。

綜上(shang)所述(shu)，豆制品生產壓(ya)榨水對(dui)環境(jing)的影響主要體現在有機物(wu)和(he)懸(xuan)浮(fu)物(wu)污染、營養物(wu)質過(guo)量積累、處理難度與成本以及生態環境(jing)損害等方面。

污水站項目現場

豆制品生產壓榨水的處理是一個復雜但必要的過程，下面是一個簡單的處理流程，可以參考了解：

一、污水收集與預處理

污(wu)水(shui)收集：首先，豆(dou)制品生產(chan)過程中產(chan)生的壓(ya)榨(zha)水(shui)需要(yao)進(jin)行(xing)收集，防(fang)止直接排放(fang)到環境中。

格柵去(qu)除：通過(guo)格柵去(qu)除污(wu)水中的(de)大顆粒(li)固體(ti)物質，如豆渣、碎豆皮(pi)等，以(yi)防止這些物質堵塞后續處理設備。

調(diao)節池(chi)(chi)(chi)：將污水(shui)引入(ru)調(diao)節池(chi)(chi)(chi)進行均質均量(liang)(liang)處理，以保證后續處理設備的(de)穩定運行。調(diao)節池(chi)(chi)(chi)的(de)設計需(xu)要考慮豆制品(pin)生產的(de)水(shui)量(liang)(liang)和水(shui)質變化。

二、初級處理

沉淀(dian)：在沉淀(dian)池中(zhong)，污水(shui)中(zhong)的(de)懸浮物會自然沉淀(dian)下來，形成污泥。這個(ge)過程(cheng)有助于去除(chu)污水(shui)中(zhong)的(de)大部(bu)分懸浮物。

油水(shui)分離：通過油水(shui)分離器將污水(shui)中(zhong)的(de)油脂(zhi)分離出來，減(jian)少后續處理(li)設備(bei)的(de)負荷(he)。豆(dou)制(zhi)品壓榨水(shui)中(zhong)通常(chang)含有較高的(de)油脂(zhi)含量。

三、生物處理

厭氧處理：采用厭氧技術處理豆制品(pin)壓榨(zha)水，如厭氧濾(lv)床（AF）、厭氧流(liu)化床（AFB）、上(shang)(shang)流(liu)式(shi)厭氧污泥床（UASB）等。這些技術可以(yi)有(you)效地去(qu)除污水中的有(you)機物，降低COD值。例如，UASB工藝在穩定運(yun)行時，COD去(qu)除率可保持在80%以(yi)上(shang)(shang)。

好(hao)氧(yang)處理：在厭氧(yang)處理之后，可以采用好(hao)氧(yang)處理技術(shu)進一步去除污水(shui)中的(de)有機(ji)物(wu)。好(hao)氧(yang)生(sheng)物(wu)處理對污染物(wu)的(de)去除效果也相當顯(xian)著，如AB法、活性(xing)污泥法等(deng)。

厭(yan)氧(yang)(yang)-好(hao)(hao)氧(yang)(yang)結合(he)處(chu)理(li)：將厭(yan)氧(yang)(yang)處(chu)理(li)與(yu)好(hao)(hao)氧(yang)(yang)處(chu)理(li)相結合(he)，可以更有(you)(you)效地去除污水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的有(you)(you)機物(wu)。廢水(shui)(shui)首段經過厭(yan)氧(yang)(yang)發(fa)酵，絕大(da)部(bu)分有(you)(you)機污染物(wu)被降解去除，部(bu)分難(nan)降解的大(da)分子(zi)物(wu)質也被轉化成小(xiao)分子(zi)中(zhong)(zhong)間(jian)產(chan)物(wu)；厭(yan)氧(yang)(yang)出(chu)水(shui)(shui)進入好(hao)(hao)氧(yang)(yang)段，進一步去除剩余的有(you)(you)機物(wu)。

四、深度處理

砂濾：通過砂濾器去除污水中的懸浮物、膠體等微小顆粒(li)物質。

活性(xing)炭吸(xi)(xi)附(fu)：利(li)用活性(xing)炭的吸(xi)(xi)附(fu)性(xing)能去(qu)除污水中的色度、異味和(he)微量(liang)有機物。

臭(chou)氧(yang)氧(yang)化：使用臭(chou)氧(yang)氧(yang)化技術進一(yi)步去除(chu)污水中的有機物和提高水質。

五、消毒與排放

消(xiao)毒：采(cai)用氯消(xiao)毒、臭氧消(xiao)毒等方法殺滅污水中的(de)細菌和(he)病毒，確保出水水質達(da)到排放標準(zhun)。

排(pai)(pai)放：經過上述處(chu)理后，豆制品(pin)壓榨水(shui)的水(shui)質(zhi)得到顯著提高，可以安(an)全地排(pai)(pai)放到環境(jing)中。

六、污泥處理

污泥濃縮(suo)：對污水處理過程中產生的污泥進行(xing)濃縮(suo)，減少體積，便(bian)于后續處理。

污泥穩(wen)定化：通(tong)過生物(wu)、化學(xue)或物(wu)理方法使污泥穩(wen)定化，減少(shao)其污染性和(he)對(dui)環境(jing)的危(wei)害。

污泥脫水：采用(yong)機械脫水等方法將污泥中的水分去除(chu)，形成干污泥，便(bian)于后續(xu)的資源化(hua)利用(yong)或無(wu)害化(hua)處理。

總(zong)結：豆(dou)制品生產壓榨水(shui)的(de)(de)處理是(shi)一個復雜但(dan)必要(yao)(yao)的(de)(de)過程(cheng)，涉及(ji)多個環(huan)節(jie)和技術。通過科學(xue)、合理的(de)(de)工藝(yi)流程(cheng)設(she)計和管理，可以有(you)效地去(qu)除污水(shui)中的(de)(de)污染物，提高水(shui)質，達到環(huan)保(bao)要(yao)(yao)求(qiu)。同(tong)時，污泥(ni)的(de)(de)妥善處理也是(shi)確保(bao)整個處理過程(cheng)環(huan)境友好的(de)(de)重要(yao)(yao)環(huan)節(jie)。

中原綠豐·食品行業水污染治理領導者

LVFENG HUANBAO

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