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       肉類屠(tu)宰廢(fei)(fei)水(shui)的(de)(de)生(sheng)物處理(li)方(fang)法是利(li)用自然界(jie)的(de)(de)大量(liang)微(wei)生(sheng)物氧(yang)化(hua)分(fen)解有機(ji)物的(de)(de)能(neng)力(li),除去廢(fei)(fei)水(shui)中的(de)(de)膠體(ti)有機(ji)污染物質(zhi),一般只用于處理(li)含有有機(ji)物的(de)(de)廢(fei)(fei)水(shui)。廢(fei)(fei)水(shui)中的(de)(de)各種有機(ji)物(如碳(tan)水(shui)化(hua)合物、蛋白質(zhi)和(he)脂肪等)被微(wei)生(sheng)物分(fen)解后形成低分(fen)子的(de)(de)水(shui)溶(rong)性物質(zhi)低分(fen)子氣(qi)體(ti)和(he)無機(ji)鹽。根據微(wei)生(sheng)物嗜氧(yang)性能(neng)的(de)(de)不同,將生(sheng)物廢(fei)(fei)水(shui)處理(li)分(fen)為好氧(yang)處理(li)和(he)厭氧(yang)處理(li)法兩類。

       1.好氧處理法

       是(shi)在(zai)有氧(yang)的(de)(de)(de)情況(kuang)下,借好氧(yang)微生物的(de)(de)(de)作用(yong)對(dui)廢(fei)水(shui)中的(de)(de)(de)有機(ji)物進行生物降解(jie)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)。在(zai)處理過(guo)程(cheng)中,廢(fei)水(shui)中溶解(jie)的(de)(de)(de)有機(ji)物質透過(guo)細(xi)胞(bao)壁為細(xi)菌(jun)所吸(xi)收(shou);而固體和膠體的(de)(de)(de)有機(ji)物,先(xian)附著于細(xi)菌(jun)體外,由細(xi)菌(jun)分(fen)泌(mi)的(de)(de)(de)外酶分(fen)解(jie)為溶解(jie)性物質,再滲入細(xi)菌(jun)細(xi)胞(bao)。細(xi)菌(jun)通過(guo)自身的(de)(de)(de)生命活動一氧(yang)化(hua)還原、合(he)成等過(guo)程(cheng),把被(bei)吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)有機(ji)物氧(yang)化(hua)成簡單的(de)(de)(de)無機(ji)物,并放出能量。微生物利用(yong)分(fen)解(jie)中獲得的(de)(de)(de)能量,把有機(ji)物同化(hua),以增殖新的(de)(de)(de)菌(jun)體。

       廢水(shui)中(zhong)有機物(wu)(wu)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)為無機物(wu)(wu)的氧(yang)化(hua)(hua)(hua)過(guo)程(cheng),不是(shi)(shi)有機物(wu)(wu)質與水(shui)中(zhong)的溶解氧(yang)直接結合(he),而是(shi)(shi)在輔酶FAD參與下,經過(guo)幾個階(jie)段氧(yang)化(hua)(hua)(hua)還原,*后由細胞線粒體中(zhong)的細胞色素與水(shui)中(zhong)溶解氧(yang)反應,才得以(yi)完成(cheng)對廢水(shui)中(zhong)有機物(wu)(wu)的氧(yang)化(hua)(hua)(hua)過(guo)程(cheng)。

       2.厭氧處理法

       是將廢(fei)水(shui)中的可溶性或不溶性的有機廢(fei)物(wu)在厭氧(yang)條件下(xia)進行生(sheng)物(wu)降(jiang)解,通常(chang)稱為消(xiao)化或厭氧(yang)消(xiao)化。適于(yu)高濃度的有機廢(fei)水(shui)和污泥的處理,一(yi)般不適于(yu)低濃度的廢(fei)水(shui)的處理。

       厭氧(yang)消化經歷酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)形成(cheng)(消化)和氣的(de)(de)形成(cheng)(氣化)兩個(ge)階段(duan)(duan)。在(zai)分解(jie)(jie)初期不同(tong)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)群把(ba)蛋白(bai)質、糖類和類脂質轉變(bian)為脂肪酸(suan)(suan)(suan)、甲(jia)(jia)酸(suan)(suan)(suan)、乙酸(suan)(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)(suan)、丁酸(suan)(suan)(suan)、戊酸(suan)(suan)(suan)和乳酸(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan),還有(you)醇(chun)(chun)、酮、二氧(yang)化碳、氨、硫化氫等(deng)(deng)。此(ci)階段(duan)(duan),由于有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)大(da)量積(ji)聚(ju)故稱酸(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)發(fa)酵階段(duan)(duan)或有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)生(sheng)成(cheng)階段(duan)(duan)。在(zai)分解(jie)(jie)后期,由于生(sheng)成(cheng)氨的(de)(de)中和作(zuo)用,pH值逐(zhu)漸上升,另一群專性(xing)(xing)厭氧(yang)的(de)(de)甲(jia)(jia)烷(wan)細菌分解(jie)(jie)有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)和醇(chun)(chun),生(sheng)成(cheng)甲(jia)(jia)烷(wan)和二氧(yang)化碳,這一階段(duan)(duan)的(de)(de)分解(jie)(jie)稱堿性(xing)(xing)發(fa)酵階段(duan)(duan)或甲(jia)(jia)烷(wan)發(fa)酵階段(duan)(duan)。

       一般認為形(xing)成酸的(de)細(xi)菌(jun)(jun)主要是兼性(xing)厭(yan)氧(yang)(yang)菡,如葡萄(tao)(tao)球菌(jun)(jun)、變形(xing)桿(gan)菌(jun)(jun)、梭狀芽(ya)孢(bao)桿(gan)菌(jun)(jun)、無芽(ya)孢(bao)桿(gan)菌(jun)(jun)和埃希氏桿(gan)菌(jun)(jun)等,很(hen)少(shao)嚴格厭(yan)氧(yang)(yang),所以(yi)容易生長。廢水中的(de)膠體(ti)有機物或較大懸(xuan)浮物,在這(zhe)類(lei)細(xi)菌(jun)(jun)外(wai)酶(mei)的(de)作用下(xia)形(xing)成葡萄(tao)(tao)糖(tang)、氨基酸之類(lei)分(fen)(fen)子量較低的(de)可溶性(xing)物質。*后形(xing)成有機酸、胺、氨等低分(fen)(fen)子物質。引(yin)起氣化發酵的(de)細(xi)菌(jun)(jun)是一些甲烷(wan)細(xi)菌(jun)(jun),為專性(xing)厭(yan)氧(yang)(yang)菌(jun)(jun)要求(qiu)高度厭(yan)氧(yang)(yang)分(fen)(fen)離相(xiang)當(dang)困(kun)難。