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食品(pin)加(jia)工廢水排放(fang)標準相關(guan)參考文件：

1.《污水(shui)綜合排放標準》

2.《肉類加(jia)工工業水污(wu)染物排放(fang)標(biao)準》

3. 《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》

4. 工程案例解析

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新建、改(gai)建、擴建屠宰場與肉類(lei)加(jia)工(gong)廠的廢水治理工程，此類項目環(huan)境(jing)影響評價、可行(xing)性(xing)研究、工程(cheng)設計、施(shi)工管理、竣(jun)工驗收(shou)(shou)、環(huan)境(jing)保護驗收(shou)(shou)及運行(xing)管理等(deng)工作，以《屠宰與(yu)肉(rou)類加工廢水治理工程(cheng)技術規范(fan)》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施(shi))為技術依據。

《屠宰與肉類加工廢水治(zhi)理工程技術規范》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)

為貫徹《中華人民(min)(min)共(gong)和(he)國環(huan)境保護法》和(he)《中華人民(min)(min)共(gong)和(he)國水(shui)污染防(fang)治法》，規(gui)范(fan)屠宰(zai)與(yu)肉類(lei)加(jia)工廢水(shui)治理工程的(de)建設與(yu)運行管理，防(fang)治環(huan)境污染，保護環(huan)境與(yu)人體健康，制定本標準。

文件下(xia)載地址：《屠宰與肉類(lei)加(jia)工(gong)廢水治(zhi)理工(gong)程技術規范(fan)》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)

適(shi)用范圍

本規范規定了屠宰與肉類加工廢水治理工程設計、施工、驗收和運行管理的技術要求。

本規范適用于配套新建、改建、擴建屠宰場與肉類加工廠的廢水治理工程，可作為此類項目環境影響評價、可行性研究、工程設計、施工管理、竣工驗收、環境保護驗收及運行管理等工作的技術依據。

廢水污染物

屠(tu)宰與肉(rou)類加(jia)工廢水(shui)中含(han)有的主要污染物(wu)包括CODc、BOD、SS、氨氮及(ji)動(dong)植物(wu)油等。

肉類加工工業水常見污染物及排放標準

屠宰廢水(shui)量(liang)計算

屠宰廢水量可根據如(ru)下公式進(jin)行計算∶ Q=qxS

式中∶

Q—每(mei)日(ri)產生的屠宰(zai)廢水量，m3/d;

q—單位屠宰動物廢水產生(sheng)量，m3/頭或(huo) m2/百(bai)只;

S——每日屠宰動物總數量，頭(tou)/d或百只/d。

單位屠宰動物廢(fei)水產生量可根據(ju)表1、表2數據(ju)進行取(qu)值(zhi)。

        屠宰廢水量計(ji)算：

                屠宰一頭(tou)牛產生廢水量：1.0-1.5m3/頭；

                屠宰一頭豬產生廢水量：0.5-0.7m3/頭(tou)；

                屠宰一頭羊產生廢水量：0.2-0.5m3/頭；

                屠宰百只雞產生廢水量：1.0-1.5m3/百只；

                屠宰百只鴨產生廢水量：2.0-3.0m3/百只；

                屠宰百只鵝產生廢水量：2.0-3.0m3/百只。

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肉類加工的廢水量

肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)的廢水(shui)量(liang)與(yu)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)規模、種類及(ji)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝有關。單獨(du)的肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)廠(chang)廢水(shui)量(liang)應根據實(shi)際情況具體確(que)定，一(yi)般(ban)不(bu)應超過5.8m3/t（原料(liao)肉(rou)），有分割(ge)肉(rou)、化制等工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)序(xu)的企業每加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)1t原料(liao)肉(rou)可增(zeng)加(jia)排水(shui)量(liang)2m2;肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)廠(chang)與(yu)屠(tu)宰(zai)場合建時，其廢水(shui)量(liang)可按同規模的屠(tu)宰(zai)場及(ji)肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)廠(chang)分別(bie)取值(zhi)計(ji)算(suan)。

按全廠用水量估算總廢水排放量

按(an)全廠(chang)用水(shui)量(liang)估算總(zong)廢水(shui)排放量(liang)時，廢水(shui)量(liang)宜取全廠(chang)用水(shui)量(liang)的(de)80%～90%。

廢(fei)水水質

廢水水質的確定應以實際監測數據為準。

無監測(ce)數據(ju)時，屠宰廢水(shui)水(shui)質取值(zhi)可(ke)(ke)參(can)照(zhao)表(biao)3，肉類加(jia)工廢水(shui)水(shui)質取值(zhi)可(ke)(ke)參(can)照(zhao)表(biao)4。

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           食品加工廢水排放標準相關參考文件：

         1.《污水綜(zong)合排放標準》

         2.《肉類加工(gong)工(gong)業水(shui)污染物排放標準》

         3. 《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》

           4. 工程案(an)例(li)解析

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