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食品加(jia)工(gong)廢水排放標(biao)準相關參考(kao)文件：

1.《污(wu)水綜合排放標準》

2.《肉類(lei)加工(gong)工(gong)業水污染物(wu)排(pai)放標準》

3. 《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》

4. 工程案例解析

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新建(jian)、改建(jian)、擴(kuo)建(jian)屠宰場與肉類加工(gong)廠的廢水治理工程，此類項目環境(jing)影(ying)響評價、可(ke)行性研究、工程(cheng)設計、施工管理(li)(li)、竣工驗收(shou)、環境(jing)保護驗收(shou)及(ji)運行管理(li)(li)等工作，以《屠宰與肉(rou)類(lei)加工廢水治理(li)(li)工程(cheng)技術(shu)規范》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)為技術(shu)依據。

《屠宰與肉類加工(gong)廢(fei)水治理工(gong)程技術(shu)規范(fan)》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)

為貫(guan)徹《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國環境保護法(fa)》和(he)《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國水污染防(fang)治(zhi)法(fa)》，規范屠(tu)宰(zai)與肉類加工廢水治(zhi)理工程(cheng)的建設與運行管理，防(fang)治(zhi)環境污染，保護環境與人(ren)體健康(kang)，制定(ding)本標準。

文件下載地址(zhi)：《屠宰與肉類加工廢(fei)水治理(li)工程(cheng)技(ji)術(shu)規(gui)范》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)

適(shi)用范圍

本規范規定了屠宰與肉類加工廢水治理工程設計、施工、驗收和運行管理的技術要求。

本規范適用于配套新建、改建、擴建屠宰場與肉類加工廠的廢水治理工程，可作為此類項目環境影響評價、可行性研究、工程設計、施工管理、竣工驗收、環境保護驗收及運行管理等工作的技術依據。

廢水污染物

屠宰(zai)與肉類加工廢(fei)水(shui)中含(han)有的(de)主要污染物(wu)包括CODc、BOD、SS、氨氮及動植物(wu)油等(deng)。

肉類加工工業水常見污染物及排放標準

屠宰廢(fei)水量計算

屠宰廢水量可根據如下公式進行計算∶ Q=qxS

式中∶

Q—每(mei)日(ri)產生的屠(tu)宰廢(fei)水量(liang)，m3/d;

q—單位(wei)屠宰(zai)動物廢水產生(sheng)量(liang)，m3/頭(tou)或 m2/百只;

S——每日屠宰動(dong)物總數量，頭/d或百只/d。

單(dan)位屠宰動物廢水(shui)產(chan)生(sheng)量可根據表1、表2數據進行取值。

    ;    屠(tu)宰廢水量計(ji)算(suan)：

                屠宰一頭(tou)牛產生廢水量：1.0-1.5m3/頭；

                屠宰一頭豬產生廢水量：0.5-0.7m3/頭；

                屠宰一頭羊產生廢水量：0.2-0.5m3/頭；

                屠宰百只雞產生廢水量：1.0-1.5m3/百(bai)只(zhi)；

                屠宰百只鴨產生廢水量：2.0-3.0m3/百(bai)只；

                ;屠宰百只鵝產生廢水量：2.0-3.0m3/百只(zhi)。

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肉類加工的廢水量

肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)的廢水量與(yu)加(jia)工(gong)規模、種類(lei)及工(gong)藝(yi)有關。單獨的肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廠廢水量應根據實際情況(kuang)具體確定，一(yi)般不(bu)應超過5.8m3/t（原(yuan)料肉(rou)(rou)），有分割肉(rou)(rou)、化(hua)制等工(gong)序的企業(ye)每(mei)加(jia)工(gong)1t原(yuan)料肉(rou)(rou)可增加(jia)排水量2m2;肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廠與(yu)屠(tu)宰場(chang)合建時，其廢水量可按同規模的屠(tu)宰場(chang)及肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廠分別(bie)取值計(ji)算。

按全廠用水量估算總廢水排放量

按全廠用水(shui)量估算總廢水(shui)排(pai)放量時，廢水(shui)量宜(yi)取全廠用水(shui)量的80%～90%。

廢(fei)水水質

廢水水質(zhi)的確定應(ying)以實(shi)際監測數據為(wei)準。

無監測數據時，屠宰廢水水質取值可(ke)參(can)照表3，肉類加工廢水水質取值可(ke)參(can)照表4。

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           食品加工廢水排放標準相關參考文件：

         1.《污水綜合排放標準》

         2.《肉類加工(gong)工(gong)業水污染物排放標準》

         3. 《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》

           4. 工程案(an)例解(jie)析

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