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大家都指导食品工业废水处理中针对废水的来源复杂，其中包含各种来源不同的有机、无机物，差异大难处理问题，在这里对它的特性进行介绍。
食品(pin)工业(ye)废(fei)水的特性(xing)：
(一)废水量的不均一性
由于(yu)从事食品(pin)工业的各(ge)企业规模(mo)不同(tong),生产(chan)的产(chan)品(pin)品(pin)种繁多,其技术水平、管理(li)水平、企业运行模(mo)式等差(cha)别很大。因(yin)此废水量(liang)也各(ge)不相(xiang)同(tong),统一维护管理(li)方面(mian)存在一定(ding)的难度。
(二(er))废水的季节变化性(xing)
废水(shui)水(shui)质(zhi)、水(shui)量也随(sui)季(ji)节变(bian)化(hua)。由于食品(pin)加工受原料的限制较大,食品(pin)原料的供应与季(ji)节的关(guan)系密(mi)切,企业(ye)生产(chan)的安排也随(sui)之变(bian)化(hua),造成(cheng)废水(shui)的产(chan)生具(ju)有(you)季(ji)节的变(bian)化(hua)性。
(三)废水中可生物降解成分较(jiao)多(duo)
食品加工业的原料以自然界可食性有(you)机物(wu)质为(wei)(wei)主,其(qi)(qi)废(fei)水中的成(cheng)分也以其(qi)(qi)为(wei)(wei)主(如(ru)蛋白质、脂肪、糖、淀粉等),故生物(wu)降解(jie)性好
(四(si))废水中含(han)各种微生物(wu)
因废水中富含有机物,还含有动物排泄物、血液、皮毛(mao)等,所以易腐(fu)败发臭(chou),并(bing)可(ke)能含有致病菌。
(五)高浓度废水多
近年来,从节约水资(zi)源和降低成本的观(guan)点出发(fa),推行水利(li)用合理化(hua),在有机物质不(bu)变而(er)水量(liang)减少和增(zeng)(zeng)加有机物质而(er)水量(liang)不(bu)增(zeng)(zeng)加的情况下(xia),都会(hui)导致废(fei)水浓度增(zeng)(zeng)高。
(六)废水中氮、磷含量高
在肉类、豆(dou)类和(he)水产品加工(gong)时,由于加工(gong)的(de)原料均富含这些(xie)成分(fen),因(yin)此会导致(zhi)废水中的(de)氮和(he)磷(lin)增高(gao)。
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