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廢水類型：方便面生產廢水

方便面(mian)生產(chan)廢水(shui)(shui)中含有(you)大量的(de)有(you)機物質，主要成分有(you)：COD、BOD、氨氮、懸(xuan)浮物等(deng)污染(ran)物，屬于低濃度有(you)機廢水(shui)(shui)。廢水(shui)(shui)具有(you)水(shui)(shui)質水(shui)(shui)量變(bian)化大的(de)特點，直接排入水(shui)(shui)體，將(jiang)造成水(shui)(shui)體發黑變(bian)臭，水(shui)(shui)環境(jing)(jing)嚴重污染(ran)，嚴重時將(jiang)引起水(shui)(shui)體缺氧(yang)，從而影響水(shui)(shui)環境(jing)(jing)生態平衡。

為嚴格執行國家有關的(de)(de)環保法規(gui)，消(xiao)除水污染，保護水環境，我公司本(ben)著認真負責的(de)(de)態度，根據現場勘察和技(ji)術交流，在綜合我公司多年來(lai)方便面生產廢水處理(li)工程工藝(yi)技(ji)術基(ji)礎上，為客戶定制處理(li)方案(an)。

方便面生產廢水來源

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方便面生產過程中產生的廢水(shui)來源主要包括原(yuan)材料清(qing)洗(xi)、面團制作(zuo)、蒸(zheng)煮、油炸(zha)、調味和包裝以(yi)及設備和車間清(qing)洗(xi)等(deng)各個環(huan)節。

方(fang)便(bian)面生產過程中會產生大量廢(fei)水(shui)，這(zhe)些廢(fei)水(shui)的來源主(zhu)要包括以(yi)下幾個方(fang)面：

1. 原材料(liao)清(qing)洗

面(mian)(mian)粉清(qing)洗(xi)(xi)：生(sheng)產過程(cheng)中可能需要對面(mian)(mian)粉進行(xing)清(qing)洗(xi)(xi)，去除雜質(zhi)和污染物。

蔬菜(cai)、肉類等配(pei)料的清洗：配(pei)料需要經過清洗以確(que)保(bao)衛生，這些清洗水中會含(han)有泥沙(sha)、殘留農(nong)藥和有機物等污染(ran)物。

2. 面團(tuan)制(zhi)作

和面階(jie)段：將(jiang)面粉和水(shui)(shui)混(hun)合形成(cheng)面團的(de)(de)過程中(zhong)，可能(neng)會產(chan)生一定量(liang)的(de)(de)廢水(shui)(shui)，這些(xie)廢水(shui)(shui)中(zhong)含(han)有(you)淀粉和蛋白質等有(you)機物。

3. 蒸(zheng)煮過程

煮面水(shui)：在(zai)蒸煮方便面過(guo)程中會產生大量的廢水(shui)，這(zhe)些(xie)廢水(shui)中含有高濃度的淀(dian)粉、蛋(dan)白質和(he)其他有機物(wu)。

蒸煮設備(bei)的(de)清洗：每次(ci)生產結束后，蒸煮設備(bei)需要進行(xing)清洗，這部分廢水中含(han)有油脂、殘留面渣和其他(ta)雜質(zhi)。

4. 油(you)炸過(guo)程

油炸(zha)水(shui)：在油炸(zha)方便面過程中(zhong)會產生含油廢水(shui)，這些廢水(shui)中(zhong)含有大量油脂和有機污染(ran)物。

油炸設備的(de)清洗：清洗油炸設備時產生的(de)廢水，含有(you)較多的(de)油脂和洗滌劑。

5. 調(diao)味和(he)包裝

調(diao)味料(liao)的清(qing)洗(xi)：調(diao)味料(liao)如醬料(liao)、粉末在生產過程中需(xu)要清(qing)洗(xi)和(he)處理，產生的廢水中含有鹽分(fen)、糖(tang)分(fen)、香料(liao)和(he)其(qi)他添加劑(ji)。

包裝設備的清洗：包裝設備在使用(yong)過程中需要定期(qi)清洗，清洗廢水(shui)中含有油脂、淀粉和其他有機物。

6. 設備(bei)和車(che)間清洗(xi)

日常清(qing)洗(xi)：生產過程中(zhong)，設備(bei)和車(che)間需要進(jin)行日常清(qing)洗(xi)以(yi)保(bao)持(chi)衛生，這(zhe)部分廢(fei)水(shui)中(zhong)含有清(qing)潔劑、油脂、淀粉(fen)和其他(ta)有機物(wu)。

消毒(du)(du)清洗(xi)：為了確保食(shi)品安全，設備和(he)車間定期進行消毒(du)(du)清洗(xi)，消毒(du)(du)劑和(he)沖洗(xi)水也是廢水的重要(yao)來源(yuan)。

方便面生產廢水特點

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廢水中含有大量(liang)的BOD、氨氮及固體懸浮物(wu)含量(liang)高。

綜上所述，通過分析表明：

（1）該廢(fei)水以COD、BOD、氨氮(dan)、SS和(he)動植物(wu)油(you)類為(wei)主要污染物(wu)；

（2）由于其屬于典型有機易生化廢水(shui)，因此，采(cai)用生化處理系統(tong)；

方便面生產廢水水質情況

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以我公司(si)城建的某方(fang)便(bian)面(mian)生產廢(fei)水(shui)(shui)處理項(xiang)目為例(li)，該項(xiang)目根據當(dang)地環保(bao)部(bu)門要求(qiu)，出水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)指(zhi)標需達到(dao)《城鎮污(wu)水(shui)(shui)處理廠污(wu)染物排(pai)放標準（GB18918-2002）一級標準中A標準要求(qiu)。其相關水(shui)(shui)質(zhi)指(zhi)標如表(biao)：

方便面生產廢水處理工藝

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該方(fang)便(bian)面生產廢水處理(li)工藝(yi)的(de)選擇直接關(guan)系到出水水質(zhi)指標能否(fou)達到排放標準，運行是(shi)否(fou)穩定可靠，管理(li)維護是(shi)否(fou)方(fang)便(bian)，投資和運行成本的(de)高低。因此，適當(dang)的(de)處理(li)工藝(yi)是(shi)廢水處理(li)工程的(de)關(guan)鍵。

該(gai)需(xu)要(yao)(yao)(yao)處理(li)的主要(yao)(yao)(yao)是生產(chan)廢水(shui)，要(yao)(yao)(yao)達到排放(fang)要(yao)(yao)(yao)求，保證(zheng)COD、BOD、SS、氨(an)氮(dan)和(he)動植物油(you)類的去除率是關鍵。根據(ju)國內(nei)外(wai)對該(gai)生產(chan)廢水(shui)的治理(li)主要(yao)(yao)(yao)采用生化進行處理(li)。

廢水的(de)生(sheng)(sheng)化處理就是在適宜(yi)的(de)環(huan)境下(xia)，利用微生(sheng)(sheng)物(wu)，吸附降解(jie)廢水中污染物(wu)的(de)一種生(sheng)(sheng)物(wu)處理方法。

廢水(shui)(shui)(shui)經格(ge)柵去除(chu)大顆(ke)粒雜物(wu)自流至集(ji)水(shui)(shui)(shui)池(chi)(chi)(chi)。集(ji)水(shui)(shui)(shui)池(chi)(chi)(chi)中水(shui)(shui)(shui)經提升泵泵入(ru)初(chu)沉(chen)池(chi)(chi)(chi)進行(xing)(xing)預處理，然(ran)后自流進入(ru)水(shui)(shui)(shui)解(jie)酸(suan)化池(chi)(chi)(chi)進行(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)解(jie)反(fan)(fan)應并將(jiang)大分子有(you)機物(wu)分解(jie)成可溶(rong)性小分子有(you)機物(wu)。水(shui)(shui)(shui)解(jie)酸(suan)化池(chi)(chi)(chi)出水(shui)(shui)(shui)自流進入(ru)缺氧(yang)池(chi)(chi)(chi)和好(hao)(hao)氧(yang)池(chi)(chi)(chi)，好(hao)(hao)氧(yang)池(chi)(chi)(chi)進行(xing)(xing)好(hao)(hao)氧(yang)生物(wu)處理，并部(bu)分回流入(ru)缺氧(yang)池(chi)(chi)(chi)進行(xing)(xing)厭氧(yang)反(fan)(fan)應和反(fan)(fan)硝化去除(chu)有(you)機物(wu)和氨(an)氮。其中初(chu)沉(chen)池(chi)(chi)(chi)全部(bu)污泥(ni)直接(jie)進入(ru)污泥(ni)池(chi)(chi)(chi)，二沉(chen)池(chi)(chi)(chi)污泥(ni)定期(qi)排(pai)至污泥(ni)濃縮池(chi)(chi)(chi)，經過濃縮后進行(xing)(xing)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)，泥(ni)餅外運至指定地(di)點處理。

方便面生產廢水處理工藝 主要控制指標去除率

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⑴、CODcr的去除(chu)率（見下表）：

⑵、BOD₅的去除率（見下表）：

⑶、氨氮的去除率（見(jian)下表）：

⑷、SS的去除率（見下表）：

項目現場

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