持續創新,共創共享
商超食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)基(ji)(ji)地加(jia)工(gong)各種食(shi)品(pin)(pin)過程中(zhong)(zhong)會產(chan)生廢(fei)(fei)水,這(zhe)些(xie)廢(fei)(fei)水如果不經處理(li)直接排(pai)放會對環境(jing)造成嚴(yan)重(zhong)污染,該廢(fei)(fei)水需要經過處理(li),減少(shao)廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)的污染物含(han)量,使(shi)其達(da)到國家排(pai)放標(biao)準,才能(neng)夠安全排(pai)放。 商超食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)基(ji)(ji)地廢(fei)(fei)水處理(li)具有高有機物等特點。中(zhong)(zhong)原綠豐(feng),專業治理(li)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)廢(fei)(fei)水,工(gong)藝合理(li)科學,經驗(yan)豐(feng)富(fu),持續(xu)穩(wen)定達(da)標(biao)。
商超的(de)綜合食品(pin)生(sheng)產基(ji)地(di),在加工(gong)各種(zhong)食品(pin)(豆制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、面點制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、烘(hong)焙(bei)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、油(you)炸制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、火鍋菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)、水(shui)(shui)生(sheng)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)等多種(zhong)食品(pin))過程(cheng)中會產生(sheng)廢(fei)水(shui)(shui),廢(fei)水(shui)(shui)主要(yao)來源于各種(zhong)食品(pin)加工(gong)過程(cheng)中的(de)清洗、處理、烹(peng)飪和(he)設備(bei)清潔等環節。
商(shang)超食品(pin)生產基地(di)廢(fei)水(shui)廢(fei)水(shui)來(lai)源(yuan)
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商超食品(pin)生產基地廢水(shui)來源:
1. 豆制品(pin)
原料(liao)浸(jin)泡:大(da)豆在浸(jin)泡過程中(zhong)會產生含有大(da)豆蛋白質(zhi)、淀粉等(deng)成(cheng)分(fen)的(de)廢水。
磨漿(jiang)和過濾(lv)(lv):豆漿(jiang)制(zhi)作和過濾(lv)(lv)過程中(zhong)會產生大量(liang)含有豆渣(zha)、蛋(dan)白質的廢水。
煮漿(jiang)(jiang):煮漿(jiang)(jiang)過程中溢出的豆漿(jiang)(jiang)廢水。
設備(bei)清(qing)(qing)洗(xi):設備(bei)和(he)容器清(qing)(qing)洗(xi)過程中(zhong)產生(sheng)的(de)廢(fei)水,含有大豆殘渣(zha)和(he)油脂。
2. 面(mian)點制品
面粉(fen)和(he)原(yuan)料(liao)清洗:面粉(fen)、蔬(shu)菜、肉(rou)類等(deng)原(yuan)料(liao)的清洗廢水,含(han)有淀粉(fen)、纖維、油脂等(deng)。
和(he)(he)面和(he)(he)發(fa)酵:面團和(he)(he)面過程中產生的(de)廢水。
蒸煮(zhu)和(he)烘(hong)焙:蒸煮(zhu)面(mian)點和(he)烘(hong)焙過程(cheng)中產生(sheng)的含油脂和(he)蛋白質的廢(fei)水(shui)。
設備清洗(xi):設備和工作臺清洗(xi)廢(fei)水。
3. 烘焙制品
原(yuan)料清洗:雞蛋、奶(nai)油、蔬果等原(yuan)料的清洗廢水,含有蛋白(bai)質、油脂、糖分等。
混合(he)和攪(jiao)拌:面糊和配料(liao)混合(he)過程(cheng)中產生的廢水。
烘(hong)焙和(he)冷(leng)卻:烘(hong)焙制品冷(leng)卻過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的廢水,含有油(you)脂(zhi)和(he)糖(tang)分。
設備清(qing)洗(xi):烤盤、攪拌(ban)器、容器等(deng)設備的(de)清(qing)洗(xi)廢水。
4. 肉制(zhi)品
原(yuan)料清洗:肉類原(yuan)料清洗廢(fei)水,含有血污、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質等(deng)。
切割(ge)和剁(duo)碎:加工過(guo)程中產生的含(han)有肉類碎屑(xie)的廢水。
腌制(zhi)和加工:腌制(zhi)過程中產生的含(han)鹽分和調味料的廢水。
煮制和熏制:煮肉和熏肉過程中產生的廢水,含有油(you)脂、蛋(dan)白(bai)質。
設(she)備(bei)清(qing)洗:切(qie)割工具、容器和設(she)備(bei)的清(qing)洗廢(fei)水。
5. 油炸制(zhi)品
原料清(qing)洗(xi):油炸原料(如薯條、炸雞等)的清(qing)洗(xi)廢水,含有淀粉、油脂等。
油(you)(you)炸過程(cheng)(cheng):油(you)(you)炸過程(cheng)(cheng)中溢出的廢(fei)油(you)(you)和含油(you)(you)廢(fei)水。
冷卻(que)和包裝:冷卻(que)過程中(zhong)產(chan)生的廢水(shui)。
設備清(qing)洗:油炸鍋、濾油設備等的清(qing)洗廢水(shui)。
6. 火鍋菜制品(pin)
原料清洗:蔬菜、肉類、海鮮等(deng)(deng)火鍋食材的清洗廢(fei)水,含有(you)油脂、蛋白質、纖維等(deng)(deng)。
切(qie)割(ge)和(he)處理:食材(cai)切(qie)割(ge)和(he)處理過程中產生的廢水(shui)。
配料(liao)加(jia)工(gong):火(huo)鍋底(di)料(liao)和(he)調料(liao)加(jia)工(gong)過程(cheng)中產(chan)生(sheng)的廢(fei)水,含(han)有調味料(liao)和(he)油脂。
設備清洗:火鍋鍋具、配料容器等的(de)清洗廢(fei)水(shui)。
7. 水生菜制品
原料清洗:水(shui)生蔬菜、海帶、藻類等的清洗廢水(shui),含有(you)泥沙、鹽分和(he)有(you)機物。
切割和(he)處(chu)理(li):水(shui)生蔬(shu)菜切割和(he)加工過程中的廢水(shui)。
煮(zhu)制(zhi)和加工:煮(zhu)制(zhi)和調味過程(cheng)中產(chan)生的廢水,含有鹽分、調味料和有機物。
設備(bei)清洗:加(jia)工設備(bei)和容器的清洗廢(fei)水。
商(shang)超食(shi)品生產基地廢(fei)水特點
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商(shang)超食(shi)品加工基地在加工各(ge)種食(shi)品(如豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品、面點制(zhi)(zhi)(zhi)品、烘焙(bei)制(zhi)(zhi)(zhi)品、肉制(zhi)(zhi)(zhi)品、油(you)炸制(zhi)(zhi)(zhi)品、火鍋菜制(zhi)(zhi)(zhi)品、水生(sheng)菜制(zhi)(zhi)(zhi)品等(deng))過程(cheng)中產生(sheng)的廢水具有以下特點:
1. 高有機物含量
來(lai)源:各類食品(pin)的加(jia)工過程都會產生大(da)量(liang)有機物(wu),主要包括蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物(wu)等。
特征:廢(fei)水(shui)中的有(you)機物濃度較高(gao),化學(xue)需氧量(liang)(COD)和生化需氧量(liang)(BOD)值(zhi)高(gao)。
2. 高懸(xuan)浮物含量
來源:原(yuan)料(liao)清洗、切割、剁碎等(deng)過程中產生的食品殘渣、泥沙(sha)、纖維等(deng)。
特征:廢水中懸浮物(wu)濃(nong)度(du)高(gao),可(ke)能會堵塞處(chu)理設備,增加處(chu)理難度(du)。
3. 高(gao)油脂含(han)量
來源:肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、油炸制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、火鍋菜制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)等在加工過程中(zhong)產生的動植物油脂。
特征(zheng):廢水含有大(da)量油脂,特別是乳化油脂,難以通過簡單的物理方法(fa)去(qu)除(chu)。
4. 高鹽(yan)分(fen)和調(diao)味(wei)料含(han)量
來源:腌制(zhi)、調味、火(huo)鍋底料等加(jia)工(gong)過程。
特征:廢水中含有(you)大量的鹽類和調味料(liao),可能影響后續生(sheng)(sheng)物處理過程中的微生(sheng)(sheng)物活性。
5. pH波動大
來(lai)源:不(bu)同食品加工過程中使(shi)用的各種化學添加劑、清潔劑和消(xiao)毒劑。
特征:廢水的pH值變化(hua)較大(da),需(xu)進行中(zhong)和處(chu)理以保(bao)護后(hou)續處(chu)理工藝。
6. 含有清(qing)潔劑和(he)消毒劑
來源:設備、地面和(he)(he)工具的清洗和(he)(he)消毒過(guo)程。
特征:廢水中(zhong)含有一定(ding)量的化學清(qing)潔劑(ji)和消(xiao)毒劑(ji),可能對生物處理單元(yuan)產(chan)生抑制作用(yong)。
7. 溫度(du)波動
來源:加工過程中可能(neng)涉(she)及的加熱(re)、煮制等工藝。
特(te)征:廢水溫度可能較高,需(xu)要在(zai)處(chu)理前進行(xing)冷(leng)卻。
8. 廢(fei)水量大(da)且波動
來源:生產規模大(da)(da),各(ge)類食(shi)品加工過程中用水量大(da)(da)。
特征:廢水產生(sheng)量較大且存在波(bo)動,需設(she)計(ji)處理系(xi)統時考慮高峰負(fu)荷。
商超(chao)食品生產基地廢(fei)水處理·水質情況
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進水(shui)(shui)水(shui)(shui)質參數(shu)(參考數(shu)值(zhi))
商超食(shi)品生產基地(di)廢水處理工藝(yi)流程(cheng)
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商超(chao)食(shi)品生(sheng)產基地(di)廢水處(chu)理(li)項目(mu)現(xian)場(chang)
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